地皮菜的清洗方法,地皮菜怎么洗干净

2022-09-07 14:40

  1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡软),用手搅动,让地皮菜和水一起旋转5分钟左右,让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来,沉到盆底。
  2、等地皮菜和水停止旋转后,捞出地皮菜,换上干净的清水,加适量盐调成淡盐水,用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时(用淘米水浸泡效果更好,没有淘米水时还可以加入少量面粉,因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力,洗出来的地皮菜会更加干净)。
  3、浸泡结束后,再次用手搅动,让地皮菜和水一起旋转几分钟,利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离,等地皮菜和水停止旋转后再捞出来。
  4、倒掉脏水,换成干净的清水,再次重复旋转的步骤,如此反复数次,直到地皮菜尝起来不碜牙为止。至此,地皮菜已经被完全清洗干净了。

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