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神奇的乳酸菌

神奇的乳酸菌

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【摘要】:
乳酸菌(Lactobacillus)是从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称,是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。早在20世纪初,著名的生物学家梅契尼柯夫(Mechnikoff,1845-1916),在他获得诺贝尔奖的“长寿学说”里已明确指出,保加利亚的巴尔干岛地区居民,日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,这
  乳酸菌(Lactobacillus)是从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称,是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。
  早在20世纪初,著名的生物学家梅契尼柯夫(Mechnikoff,1845-1916),在他获得诺贝尔奖的“长寿学说”里已明确指出,保加利亚的巴尔干岛地区居民,日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定植在人体内,有效地抑制有害菌的生长,减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害,这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。”
  乳酸菌的妙用:
  1、防治大部分人普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。
  2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收,产生维生素B族等大量有益物质。
  3、使肠道菌群的构成发生有益变化,改善人体胃肠道功能,恢复人体肠道内菌群平衡,形成抗菌生物屏障,维护人体健康。
  4、抑制腐败菌的繁殖,消解腐败菌产生的毒素,清除肠道垃圾。
  5、抑制胆固醇吸收,降血脂、降血压作用。
  6、免疫调节作用,增强人体免疫力和抵抗力。
  7、抗肿瘤、预防癌症作用。
  8、提高SOD酶活力,消除人体自由基,抗衰老、延年益寿作用。
  9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。
  10、控制人体内毒素水平,保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。
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