神奇的乳酸菌

　　乳酸菌（Lactobacillus）是从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称，是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。

　　早在20世纪初，著名的生物学家梅契尼柯夫（Mechnikoff，1845-1916），在他获得诺贝尔奖的“长寿学说”里已明确指出，保加利亚的巴尔干岛地区居民，日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定植在人体内，有效地抑制有害菌的生长，减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害，这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。”

　　乳酸菌的妙用：

　　1、防治大部分人普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。

　　2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。

　　3、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。

　　4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。

　　5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。

　　6、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。

　　7、抗肿瘤、预防癌症作用。

　　8、提高SOD酶活力，消除人体自由基，抗衰老、延年益寿作用。

　　9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。

　　10、控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。